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‘생방송오늘저녁’ 안성 쥐눈이청국장 맛집 위치는?…갈비탕·도가니탕 식당 ‘앵무새 엄마’ 이윤복 씨 “세상에 이런 일이!”

  • 장필구 기자
  • 승인 2019.09.26 17:48
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[장필구 기자] ‘생방송오늘저녁’에서 소개된 쥐눈이청국장 맛집이 화제다.
 
26일 MBC ‘생방송오늘저녁’의 ‘가화맛사성’ 코너와 ‘별별열전’ 코너를 통해 경기 안성 소재 쥐눈이청국장 맛집과 화성 갈비탕·도가니탕 맛집을 찾았다. (생방송 오늘 저녁 오늘 맛집)

MBC ‘생방송 오늘저녁’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘저녁’ 방송 캡처

안성 쥐눈이청국장 맛집은 시골청국장 전문점이다. 3대째 내려오는 방식으로 청국장을 만들고 있는 것이 특징이다. 도심지의 청국장과 달리 쌉쌀한 맛과 담백한 맛을 느낄 수가 있어 차별화가 두드러진다. ‘생방송투데이’와 ‘2TV생생정보’ 같은 맛집 프로그램에 소개된 바 있는 유명 식당이기도 하다.

무려 20년 넘게 시어머니 김영희 씨와 며느리 한상연 씨가 합을 맞춰 만들어내고 있는 청국장의 비결은 바로 간장이다. 소금으로 간을 하는 일반 청국장과 달리 이곳 청국장은 직접 담근 전통 간장으로 맛을 낸다. 게다가 이곳은 충청도와 경기 남부 지역만의 독특한 방식으로, 직접 담근 뒤 숙성시킨 김치를 잘게 썰어 넣는다. 

고부가 나이를 합치면 150살이 훌쩍 넘는 나이지만, 일주일에 2~3번씩 직접 가마솥에 콩을 삶아 청국장을 담글 정도로 정성이다. 발효 역시 남다른 비법이 숨겨져 있다 보니, 어떤 때는 고객들이 청국장 만드는 방법을 배우러 오기까지 할 정도라고 한다.

청국장만큼 눈길을 끄는 이 바로 밑반찬이다. 앞마당에서 직접 재배한 채소로 김치, 무·고추 장아찌, 깍두기는 물론 밑반찬을 만들고 있다. 증조할머니가 시어머니에게, 시어머니가 지금의 며느리에게 전해준 비법이 돋보인다.

쥐눈이콩청국장과 함께 토종백숙이 대표 메뉴이며 된장찌개, 김치찌개, 도토리묵무침도 인기다. 가격대는 8천~5만원 정도다.

화성 조암시외버스터미널 인근에 위치한 갈비탕·도가니탕 맛집은 ‘세상에 이런 일이’에 출연한 바 있는 ‘앵무새 엄마’ 이윤복(55) 사장이 명물인 곳이다. 그녀가 운영하는 식당의 대표 메뉴는 갈비탕과 도가니탕이며 소곱창전골과 꼬리곰탕도 인기다. 가격대는 9천~4만5천원에 이른다.

이날 방송에서 소개된 맛집의 위치는 아래와 같다.

# 두XXXX청국장 (쥐눈이청국장) : 경기 안성시 보개면 보삼로(북가현리)

# 대XXX갈비탕도가니탕 (갈비탕·도가니탕) : 경기 화성시 우정읍 버들로(조암리)

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송오늘저녁’은 평일 저녁 5시 55분에 방송된다.


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