‘수미네 반찬’ 김수미표 갑오징어볶음-오이무침-한치물회 레시피 공개…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘수미네 반찬’에서 잃어버린 입맛과 지친 기력을 회복시켜줄 김수미표 반찬이 공개됐다.

최근 방송된 ‘수미네 반찬’에서는 갑오징어볶음, 오이무침, 한치물회 레시피가 공개됐다.

아래는 김수미표 갑오징어볶음 레시피.

맨손으로 갑오징어 다리, 알, 먹물주머니, 뼈를 빼낸 후 깨끗히 씻어준다.

머리쪽 내장은 버려준 뒤, 굵은 소금으로 문질러 껍질을 벗겨낸다.

다리에 붙은 눈알을 버리고 먹기 좋은 크기로 탕탕 잘라준다.

이때 몸통은 조금 넓적하게 썰어주는 것이 좋다.

양파, 당근을 세로로 잘라 썰어준 후 홍고추, 청야고추, 대파를 어슷썰어준다.

고추장 1큰술, 마늘 1큰술, 생강 1/4 큰술, 고춧가루 5큰술, 매실액 1큰술, 설탕 3큰술, 양조간장 2큰술, 물 2큰술을 넣어 오징어와 버무린다.

오징어에 양념이 배면 채소를 넣고 같이 버무려준다.

접시에 남은 양념은 물을 부어 프라이팬에 같이 넣어준다.

프라이팬을 달군 후 오징어와 채소를 넣어 볶아준다.

센불에 빠르게 볶아주다가 참기름, 통깨를 넣어 마무리해준다.

아래는 김수미표 한치물회 레시피.

먼저 육수팩, 무, 양파, 대파 뿌리를 넣고 팔팔 끓여준다. 

여기에 말린 고추를 투하 칼칼한 맛을 더해준다. 

한치를 손질하기 위해서는 굵은 소금을 사용하면 된다. 

이어 한치를 두꺼운 칼국수 사이즈로 잘라주면 된다. 

여기에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 매실, 소금을 넣어 섞어준다.

각종 야채를 넣어 또 다시 무쳐준 뒤 육수에 사이다와 식초를 넣어준다. 

한치에 육수를 부어준 뒤 통깨를 뿌려주면 완성된다. 

만약 한치를 구매 즉시 먹는 것이 어렵다면 내장을 제거해 냉동하면 더욱 오래 보관할 수 있다. 

아래는 김수미표 오이무침 레시피

먼저 오이를 투박하게 썰어준다. 

마늘쫑을 크게 썰어주고 양파를 투박하게 잘라준다.

고추장, 고춧가루, 소금 조금을 넣어주고 다진 마늘, 설탕을 추가해준다. 

야채를 넣은 후 참기름과 통깨로 마무리해주면 완성된다.

한편 ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 ‘반찬’ 전문 요리 예능 프로그램이다.

‘수미네 반찬’은 매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방영된다.