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‘생방송 오늘아침’ 욜로리아 송혜영, 9,500원 8개 반찬 가성비 간단 레시피 공개…아코디언감자-감자전-매콤감자볶음-꽈리고추감자조림-감자샐러드-꽈리고추찜-오이파무침 ‘밥친구’

  • 장필구 기자
  • 승인 2019.07.01 09:38
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[장필구 기자] ‘생방송 오늘아침’에서 가성비 반찬 레시피를 공개해 화제다.
 
1일 MBC ‘생방송 오늘아침’의 ‘만 원의 행복’ 코너에서는 감자 요리를 포함한 반찬 8개를 만드는 방법을 다뤘다.

MBC ‘생방송 오늘아침’ 방송 캡처
MBC ‘생방송 오늘아침’ 방송 캡처

인터넷 요리 채널 ‘욜로리아’를 운영 중인 요리 크리에이터 송혜영 씨는 단돈 1만원으로 제철인 감자와 꽈리고추로 간단하고 맛있는 반찬을 만들 수 있다고 자신했다. 무려 여덟 가지의 훌륭한 ‘밥친구’를 만들 수 있다고 말이다.

송혜영 씨는 1만원 예산으로 장을 보면서 장바구니를 차곡차곡 채웠다. 감자 1kg를 비롯해 꽈리고추, 오이, 양파, 당근, 대파 등을 구매했다. 총 9,500원으로 오히려 500원을 남겼다.

약 1만원으로 만든 여덟 가지 반찬 레시피는 다음과 같다. (양념류는 재료 표기에서 제외했다.)

▲ 감자전
재료 : 감자 3개
1. 감자와 물을 믹서기에 넣고 간다.
2. 간 감자를 채에 걸러낸다.
3. 체로 거른 물에서 전분만 남기고 물을 버린다.
4. 간 감자 전분과 소금을 넣고 섞어는다.
5. 식용유를 두른 팬에 반죽을 올려 부친다.

▲ 매콤감자조림
재료 : 감자 2개, 양파
1. 반달썰기한 감자를 물에 담가 전분을 뺀다.
2. 냄비에 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 넣는다.
3. 진간장 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 물엿 2스푼 그리고 깍둑썰기를 한 양파를 넣고 졸인다.
4. 고춧가루 2스푼과 대파를 넣고 졸인다.

▲ 꽈리고추감자조림
재료 : 감자 2개, 꽈리고추, 양파
1. 깍둑썰기한 감자를 물에 담가 전분을 뺀다.
2. 냄비와 감자와 당근이 잠길 정도로 물을 넣는다.
3. 간장 7스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 3스푼을 넣고 졸인다.
4. 감자에 젓가락을 넣어 감자가 익었는지 확인한다.
5. 감자가 익으면 양파, 꽈리고추를 넣고 졸인다.
6. 올리고당 2스푼을 넣어 마무리.

▲ 감자샐러드
재료 : 감자 3개, 오이, 당근, 양파
1. 그릇에 먹기 좋은 크기로 자른 감자와 물을 조금 넣고 랩을 씌워 구멍을 뚫는다.
2. 전자레인지에 7~8분 돌린다.
3. 잘게 썬 오이를 소금에 절인다.
4. 감자를 포크로 으깬다.
5. 절인 오이의 물기를 뺀다.
6. 손질한 감자와 오이에 다진 당근과 양파 그리고 마요네즈 3스푼을 넣고 섞는다.

▲ 감자냉채
재료 : 감자 2개, 오이
1. 채 썬 감자를 물에 담가 전분을 뺀다.
2. 채 썬 오이를 소금에 절여 물기를 뺀다.
3. 감자를 끓는 물에 1분 정도 데친다.
4. 데친 감자를 찬물에 헹군다.
5. 그릇에 손질한 감자와 오이를 넣는다.
6. 식초 4스푼, 설탕 2스푼, 소금 1스푼, 겨자 1스푼을 넣어 겨자소스를 만든다.
7. 겨자소스를 부어 잘 버무린다.

▲ 꽈리고추찜
재료 : 꽈리고추, 대파
1. 꽈리고추에 포크로 구멍을 낸다.
2. 비닐봉지에 꽈리고추와 밀가루를 넣고 섞는다. (밀가루 대신 찹쌀가루 사용 가능)
3. 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 5분 정도 찐다.
4. 다진 대파를 비롯해 간장 5스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념장을 만든다.
5. 찐 고추에 양념장을 부어 버무린다.

▲ 오이파무침
재료 : 오이, 대파, 양파
1. 어슷썰기한 오이를 소금에 10분간 절인다.
2. 물기 뺀 오이에 채 썬 양파, 식초 6스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼을 넣고 버무린다.
3. 채 썬 파를 넣고 섞는다.

▲ 아코디언감자
재료 : 감자 2개
1. 나무젓가락 위에 감자를 올린 후 밑부분을 남기고 얇게 썬다.
2. 식용유 2스푼, 소금, 후추를 섞어 기름장을 만든다.

3. 기름장을 가자에 골고루 바른다.
4. 에어프라이어 200도에 20분간 익힌다.
5. 양파 1/2개, 설탕 2스푼, 마요네즈 3스푼을 넣어 만든 ‘양미소스’를 뿌린다.

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘아침’는 평일 아침 8시 30분에 방송된다.



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