‘생방송 오늘아침’ 1만원 7개 반찬 가성비 레시피 공개, ‘영자씨의 부엌’ 서영자 “여름철 보양 밥상”…간장·매콤닭조림-닭가슴살냉채-닭곰탕-감자채볶음

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘생방송 오늘아침’에서 가성비 반찬 레시피를 공개해 화제다.
 
24일 MBC ‘생방송 오늘아침’의 ‘만 원의 행복’ 코너에서는 닭고기 요리를 포함한 반찬 7개를 만드는 방법을 다뤘다.

유튜브 채널 ‘영자씨의 부엌’을 운영 중인 요리 크리에이터 서영자 씨는 단돈 1만원으로 여름철 보양 밥상을 완성할 수 있다고 자신했다. 닭고기 반찬을 포함하고도 무려 일곱 가지 반찬을 만들 수 있다는 것이다.

송혜영 씨는 1만원 예산으로 장을 보면서 장바구니를 차곡차곡 채웠다. 대파 1단, 당근 2개, 무 1개, 양파 2개, 닭 1마리, 파프리카 3개, 오이 10개, 감자 1kg 등을 구매했다. 먼저 닭을 생각을 조금 넣어 통째로 삶고 부위별로 손질했다.

1만원으로 만든 일곱 가지 반찬 레시피는 다음과 같다.

▲ 간장닭조림
재료 : 닭, 당근, 감자, 양파
1. 닭다리·닭날개와 깍둑설기한 감자, 당근을 팬에 넣는다.
2. 진간장 2스푼, 식용유 1스푼, 후추 약간, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 섞는다.
3. 뚜껑을 덮고 센 불에 10분 정도 졸인다.
4. 물엿 1스푼 넣고 섞는다.

▲ 매콤닭조림
재료 : 닭, 당근, 감자, 양파
1. 물 1/2컵, 진간장 1스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 양념을 만든다.
2. 데친 닭다리·닭날개와 깎둑썰기한 감자, 양파, 당근을 넣고 섞는다.
3. 뚜껑을 덮고 센 불로 10준 정도 졸인다.

▲ 닭가슴살냉채
재료 : 닭가슴살, 파프리카, 오이
1. 식초 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 겨자 1스푼을 넣고 섞는다.
2. 채 썰어둔 파프리카, 오이를 넣고 버무린다.

▲ 닭곰탕
재료 : 닭, 대파, 무
1. 남은 닭 전부와 파 손질할 때 남겨놓은 대파를 통째로 솥에 넣는다.
2. 크게 썬 무와 다진마늘 1스푼을 추가한다.
3. 30분 이상 그대로 끓여준다.

▲ 오이무침
재료 : 오이, 대파
1. 썬 오이를 소금에 40분 간 절인다.
2. 보자기에 넣고 오이 물기를 뺀다.
3. 물기 뺀 오이에 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 버무린다.
4. 대파, 통깨 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 버무린다.

▲ 파프리카감자채볶음
재료 : 감자, 파프리카, 양파
1. 채썬 감자를 소금에 절인다.
2. 10분 후 물기를 빼준다.
3. 채 썬 양파, 들기름, 채 썬 파프리카를 넣고 볶는다.
4. 소금·고춧가루·멸치액젓 반 스푼씩을 넣고 볶는다.

▲ 무나물볶음
재료 : 무, 양파.
1. 나박썰기를 한 무를 설탕으로 절인다.

2. 고춧가루 2스푼, 새우젓 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강청 1/2스푼, 멸치액젓 2스푼을 넣고 버무린다.
3. 채 썬 양파를 넣고 버무린다.
4. 바로 먹어도 되고 하루 정도 밖에 두었다가 냉장고에 숙성해서 먹으면 더 맛있다.

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘아침’는 평일 아침 8시 30분에 방송된다.

장필구 기자

reporter@topstarnews.co.kr

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