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‘살림 9단의 만물상’ 진미채무침-꽈리고추멸치볶음, 이보은 요리연구가 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2019.04.16 20:34
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[김효진 기자] ‘살림 9단의 만물상’ 진미채무침, 꽈리고추멸치볶음 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 12일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 289회는 ‘비만 체질 탈출 스트레스 없는 하하하 다이어트’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에서 이보은 요리연구가는 진미채무침, 꽈리고추멸치볶음 레시피를 소개했다.

칼로리는 낮추고 맛은 두 배로 올린 진미채무침

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<진미채무침 만드는 법>

▶ 재료 : 진미채 300g, 쌀뜨물 3컵, 들기름 1스푼 반, 볶은 해바라기씨 1/2컵

▶ 멀티소스 : 참외 3개(500g), 무 200g, 건다시마 2장(사방 5cm), 건홍고추 1개, 마늘 3개, 진간장 1/2컵, 물 1컵

▶ 양념 : 멀티소스 8스푼, 고춧가루 5스푼 

5cm로 자른 진미채를 쌀뜨물에 5분 담가둔 후,전자레인지에 1분 돌려 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 

진미채에 들기름 1스푼 반을 넣고 5분 재운다.

믹서에 씨를 긁어낸 참외 3개, 무 200g, 건홍고추 1개, 마늘 3개, 물 1컵, 진간장 1/2컵을 갈아준다.

냄비에 양념과 건다시마 2장을 넣고 5분 끓이다가 건다시마를 건진다.

진미채에 멀티소스 15스푼, 고춧가루 5스푼을 넣고 조물조물 무쳐준다.

볶은 해바라기씨 1/2컵을 넣고 버무리면 진미채볶음이 완성된다.

다이어트 멀티소스로 만드는 윤기좔좔 꽈리고추 멸치볶음

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<꽈리고추 멸치볶음 만드는 법>

▶ 재료 : 참외, 무, 마늘, 건고추, 간장, 물, 건다시마, 중멸치, 꽈리고추, 꿀, 생강

믹서기에 씨를 제거한 참외 3개, 무 200g, 마늘 3개, 건고추 1개, 간장 반 컵, 물 1컵을 넣고 갈아준다.

냄비에 소스를 붓고 건다시마를 넣은 다음 5분간 끓여준 후 다시마를 건져내고 식혀주면 다이어트멀티소스가 완성된다.

중멸치 100g은 대가리와 내장을 제거하고 반으로 갈라 준비한다.

꽈리고추 200g은 꼭지를 따고 3등분해서 멸치 크기로 썰어준다.

꿀 2스푼에 채 썬 생강 1스푼을 넣어 꿀 생강을 만든다.

달군 팬에 멸치를 볶아 비린내와 수분을 날린 후 꿀 생강 2스푼을 넣고 볶는다.

멀티소스 1컵 반, 물 반 컵, 꽈리고추를 넣고 꽈리고추의 숨이 죽을 만큼만 살짝 볶아주면 꽈리고추 멸치볶음이 완성된다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.


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