‘살림 9단의 만물상’ 유귀열의 ‘양배추 물김치‘ 레시피, 가장 중요한 비법은 ㅇㅇ육수

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 속 살림 9단들의 특급 알짜 레시피가 공개됐다.

지난달 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 양배추 물김치 만드는 법이 공개됐다.

유귀열 조리기능장은 양배추 물김치의 비법으로 ‘감자 육수’를 꼽았다.

그는 “풀을 따로 쓸 필요하 없는 감자육수를 사용한다”고 꿀팁을 전했다.

‘양배추 물김치’의 재료는 양배추, 무, 오이, 소금, 앳젓, 설탕, 감자, 홍고추, 양파, 마늘, 쪽파 등이다.

먼저 양배추의 줄기를 잘라 깍뚝 썰기해준다. 

이어 무와 오이도 먹기 좋은 크기로 잘라놔준다.

소금, 액젓, 설탕을 넣어 절인 물에 모든 재료를 넣고 절여준다.

감자를 얇게 썰어 물 과 함께 끓여준 뒤 육수로 만들어준다.

육수, 홍고추, 양파, 마늘을 갈아 베보자기에 넣은 후 자준다.

이후 곱게 썬 홍고추, 쪽파와 함께 양념에 버무려주면 완성된다.

한편 ‘살림 9단의 만물상’은 살림 9단들의 특급 알짜 생활 정보 공개에서부터 직접 눈앞에서 펼쳐지는 생생한 시연까지! 베테랑 주부뿐 아니라 젊은 살림 초보까지 따라 하다 보면 센스있는 살림 9단으로 거듭날 수 있는 트렌디한 살림 정보 프로그램이다

매주 금요일 오후 11시 TV조선에서 방영된다.