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‘수미네 반찬’ 김수미표 칼칼+시원 멸치찌개 레시피는?  

  • 박정민 기자
  • 승인 2019.04.12 03:46
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[박정민 기자] ‘수미네 반찬’ 45회가 12일 오후 2시 47분부터 재방송된다. 

이와 함께 tvN ‘수미네 반찬’ 45회에 소개된 김수미표 반찬 레시피가 눈길을 끈다.

이날 방송에서는 게스트로 출연한 새신랑 박상민과 함께 봄꽃과 어울리는 계란국과 김치전-멸치찌개-콩나물잡채 레시피가 소개됐다. 

그중 김수미표 얼큰한 멸치찌개 레시피가 눈길을 끈다.

먼저 쌀뜨물 1L를 냄비에 넣어준 다음 무는 멸치 사이즈로 길게 썰어 냄비에 넣는다. 

그 다음 된장 1큰술, 고춧가루 작은 3큰술, 매실액 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 2큰술, 고추장 1/3 큰술을 넣어준다. 

tvN ‘수미네 반찬’ 캡처

알배추 1개를 4등분해서 짧게 잘라 넣어준 다음 마늘 크게 1큰술, 생강 작은 1큰술, 후추 3번을 탈날 넣어준다. 

대파 한 대를 어슷 썰어주고, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 어슷 썬 다음 양파 반개를 잘라 먼저 넣어준다. 

무를 젓가락으로 찔렀을 때 들어가면 내장을 제거한 멸치를 넣고 끓이다가 썰어놓은 파와 고추를 넣어 중불로 끓인 후 참기름 한 큰술과 남은 양파 반개를 추가로 넣으면 완성된다.

특히 이날 김수미가 선보인 멸치찌개는 찌개지만 자박해질때까지 끓이는 게 포인트라며 멸치 1kg를 통째로 넣어 군침을 자극했다.

tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램.

매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송되며, 김수미 표 멸치찌개 레시피가 소개된 ‘수미네 반찬’ 45회는 12일 오후 2시 47분부터 재방송된다.


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