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‘알토란’ 오곡밥, 정월 대보름 맞아 관심↑…‘만드는 방법은?’

  • 배지윤 기자
  • 승인 2019.02.14 10:28
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[배지윤 기자] 정월 대보름을 맞아 오곡밥 레시피에 대한 관심이 높아지고 있다.

지난 2018년 2월 MBN ‘알토란’에서는 ‘약(藥) 되는 정월 대보름 밥상’편으로 꾸며졌다.

MBN ‘알토란’ 방송 캡처
MBN ‘알토란’ 방송 캡처

방송에서 소개된 오곡밥 레시피는 다음과 같다.

1. 깨끗이 씻은 차조 1컵과 찰수수 1컵에 물을 부어 20~30분간 불린다.

2. 깨끗이 씻은 팥 1컵에 물 5컵을 넣고 센 불로 50분간 삶는다.

3. 깨끗이 씻은 검은콩 1컵에 물 5컵을 넣고 센 불로 50분간 삶는다.

4. 삶은 팥과 검은콩은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

5. 찹쌀 2컵에 식힌 팥·콩 삶은 물을 각 2컵씩 넣어서 20분간 불린다.

6. 유리 볼에 불린 찹쌀 2컵, 삶은 검은콩 1컵, 삶은 팥 1컵, 불린 찰수수 1컵, 불린 차조 1컵을 넣고 섞어준다.

7. 찜기에 젖은 면포를 깔고 잘 섞은 오곡을 넣는다.

8. 김이 순환할 수 있도록 가운데 공간을 만든 다음 면포를 위쪽까지 덮고 뚜껑을 닫는다.

9. 센 불에서 30~40분간 찐다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.


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