‘식객 허영만의 백반기행’ 서울 성북동 숙성 돼지불고기 위치는?…“거의 발명품 수준” 감탄

(톱스타뉴스 임라라 기자) ‘식객 허영만의 백반기행’ 허영만이 게스트 신현준과 숙성 돼지불고기를 맛봤다. 

지난 6일 방송된 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’에서 허영만과 신현준은 서울 성북동 맛집 탐방에 나섰다.

이날 두 사람은 서울 성북동 정릉에 위치한 숙성 돼지 고깃집을 방문했다. 가정집 같은 외관과 3층에 위치한 점, 식사시간은 2시간 제한 및 주문은 한 번 등 까다로운 조건이 더욱 이목을 끌었다. 

이 집의 대표 메뉴인 66일 숙성 돼지목살 불고기는 김치와 불고기를 함께 구워 먹는다. 사장은 “목살에는 부위기가 3가지 정도 된다”라며 “여기에는 (3가지가) 다 있다. 그래서 시간차 있게 굽는 것”이라며 이 집 만의 남다른 고기 맛의 비법을 밝히기도 했다.  

사장은 고추장에 찍은 마늘을 얹어 한 점을 먹고, 다음에는 고추장을 찍은 고기를 양배추, 김치와 함께 쌈을 싸먹는 것을 권유했다. 허영만은 “거의 발명품 같다. 돼지고기로 이런 맛을 낼 수 있다니”라며 감탄을 연발했다.  

‘식객 허영만의 백반기행’은 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛의 의미와 가치를 찾는 프로그램으로, 매주 금요일 오후 8시 TV조선에서 방송된다.