'알토란' 임성근표 불낙전골, '가을 바다의 진미' 초간단 레시피는?

(톱스타뉴스 강소현 기자) '알토란' 임성근표 불낙전골 레시피가 소개됐다.

지난 28일 MBN '알토란' 홈페이지에는 "지금 꼭 먹어야 할 가을 바다의 진미"라는 제목과 함께 불낙전골 레시피가 소개됐다.

불낙전골 만드는 법은 다음과 같다.

먼저 내장·이빨·눈을 제거한 中 낙지 2마리는 꽃소금 1 큰 술, 밀가루 3 큰 술을 넣고 3분간 치댄 후 깨 끗이 씻는다.얇게 썬 목심 200g에 새우젓·설탕 각 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후춧가루 2 꼬집으로 양념한다.

중간 고춧가루 5 큰 술, 소주 3 큰 술, 다진 마늘·설탕·액젓 각 2 큰 술, 물 약간으로 양념장을 만 든다.

전골냄비에 콩나물 50g을 깐 후 배추 흰 줄기 2장, 당근 70g, 애호박 80g, 양파 반개, 대파 흰 줄기 1대, 미나리 50g, 팽이버섯 30g, 느타리버섯 100g, 육수용 표고 3개와 양념장, 양념한 불고기, 물 6컵, 건표고 3개, 다시마 1장, 볶은 멸치 한 줌 으로 만든 육수를 넣고 센 불로 끓인다.

육수가 끓으면 약 불로 줄인 후 손질한 낙지와 쑥갓 20g, 어슷하게 썬 청양고추2개, 홍고추 2개를 넣으면 완성이다.

MBN '알토란' 은 대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법, 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 '한 끼'를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램으로 매주 일요일 오후 10시 50분 방송된다.