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‘알토란’, 2시간만에 완성할 수 있는 초간단 낙지장 재료 및 레시피는? 

  • 박정민 기자
  • 승인 2019.10.31 02:00
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[박정민 기자] ‘알토란’에 소개된 낙지장에 대한 관심이 뜨겁다. 

지난달 28일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 지금 꼭 먹어야할 가을 바다의 진미 편으로 꾸며져 불낙전골-꽁치조림-홍합미역국-낙지장 레시피가 소개됐다. 

그중 2시간만에 완성할 수 있는 초간단 낙지장 재료 및 레시피가 눈길을 끈다. 

재료: 大자 낙지 8마리, 간장 2컵 반, 물 1컵 반, 설탕·소주·콜라 각 반 컵, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘·다진 생강 각 1 큰 술, 월계수 잎 2장, 청양고추 4개, 홍고추 4개

MBN ‘알토란’

만드는 법: 

먼저 손질한 大자 낙지 8마리는 끓는 물에 넣고 1분간 데친 후 찬물에 담가 식힌 다음 체에 밭쳐 물기 를 완전히 제거한다.

그다음 간장 2컵 반, 물 1컵 반, 설탕·소주·콜라 각 반 컵, 맛술 5 큰 술, 다진 마늘·다진 생강 각 1 큰 술, 월계수 잎 2장으로 간장물을 만든다.

한입 크기로 썬 청양고추 4개, 홍고추 4개를 넣고, 밀폐 용기에 손질한 낙지와 간장물을 넣고 냉장고에서 2시간 이상 숙성시킨다.

낙지장 레시피가 소개된 ‘알토란’은 대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 '한 끼'를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램으로 매주 일요일 오후 10시 50분 MBN에서 방송된다. 


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