‘밥친구’ 성게알 아보카도 구이 레시피 공개… 김서영 셰프, 꽁치파스타-채끝등심스테이크 “시장 재료로 7성급 레스토랑!” [★픽]

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘#집밥천재 밥친구’에서 등장한 성게알 아보카도 구이 레시피가 화제다.

27일 스카이드라마(Sky Drama)·TV조선 ‘#집밥천재 밥친구’(이하 ‘밥친구’)에서는 SNS 집밥 스타를 만났다.

SNS 속 ‘쿡 인플루언서’를 만나 음식을 직접 맛보고 레시피를 비롯한 요리 꿀팁을 전하는 신개념 요리예능 ‘밥친구’가 이날 만난 주인공은 김서영 셰프다. 한고은·이상민·서장훈·강레오는 김 셰프의 음식 솜씨 또는 센스에 연신 감탄했다.

‘SNS 홈파티 열풍’의 주인공이자 ‘모던 한식’을 개발한 김서영 셰프는 시장에서 저렴하게 장 봐온 재료를 활용한 고품격 레시피를 공개했다. ‘시장 재료로 만드는 7성급 레스토랑 집밥’이라는 콘셉트. 선보인 요리는 성게알 아보카도 구이, 꽁치 파스타, 채끝 등심 스테이크 등이다. 

음식 맛을 본 이상민은 “진짜 센스 완전 갑”, 서장훈은 “너무 감동을 받았나. 목이 (다 메인다)”는 극찬을 내놓았다. 이날 선보여진 다양한 음식 중 ‘성게알 아보카도 구이’의 레시피는 다음과 같다.

▲ 성게알 아보카도 구이
재료 : 아보카도 반개, 유자간장 두 스푼, 딜, 성게알 한 스푼 
1. 아보카도 씨를 중심으로 칼을 한 바퀴를 빙 돌려 2등분 하고 아보카도 씨를 뺀다.
2. 뜨겁게 달궈진 그릴 팬에 약 1분간 아보카도를 그릴 자국이 나도록 굽는다.
3. 씨가 있던 자리에 성게알을 올리고, 그 위에 유자간장을 끼얹는다.
4. 딜을 올려 마무리.

▲ 유자간장 레시피 
재료 : 유자청 50g, 양조간장 500㎖, 다시마 2조각, 청주 500㎖, 대파 1개 
1. 대파를 직화로 태우듯이 굽는다.

스카이드라마(Sky Drama)·TV조선 집밥 요리예능 프로그램 ‘밥친구’는 매주 토요일 저녁 7시 50분에 방송된다. 참고로 이날 본방송은 스카이드라마(Sky Drama) 채널에서만 진행됐다. TV조선은 다큐멘터리 ‘2019 평양에서 온 편지’를 방영했다.