[★픽] ‘#집밥천재 밥친구’ 김연아, 전복솥밥-새우된장찌개 레시피 공개…’만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘#집밥천재 밥친구’에 쿡 인플루언서 김연아가 출연했다.

sky Drama, TV조선 ‘#집밥천재 밥친구’ 1회는 22일 오후 7시 50분 첫 방송됐다.

이날 방송에서 김연아는 자신의 시그니처 음식인 전복솥밥과 새우된장찌개 레시피를 공개했다.

제주도보다 맛있는 전복솥밥

<전복솥밥 만드는 법>

먼저 내장이 터지지 않게 전복 입 쪽으로 숟가락을 넣어준다. 관자 부분은 껍데기 방향으로 최대한 깊숙이 숟가락을 밀어 넣으면 깔끔하게 분리된다.

전복의 껍데기를 끓는 물에 5~10초 정도 살짝 대어주면 뚝 하고 분리된다.

참기름을 두른 솥에 다진 전복 내장을 넣고 볶는다. 이어 30분 불린 쌀을 넣은 뒤 청주와 간장을 넣고 쌀을 코팅한다.

고소한 내장의 맛이 골고루 퍼지게 잘 저어가며 볶는다. 물은 쌀보다 약간 적게 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 끓인다.

처음에는 중/강불에 5분, 끓기 시작하면 약불에 10분을 뜸들인다.

전복은 참기름에 따로 굽는다. 볶아놓은 전복을 솥밥에 올린 후 한 번 더 뜸을 들인 뒤 쪽파와 깨를 올려주면 전복솥밥이 완성된다.

전복솥밥과 환상궁합 새우된장찌개

<새우된장찌개 만드는 법>

먼저 장 담그기 DIY 키트를 이용해 장을 담근 후 간장을 걸러내고 남은 메줏덩이를 으깬다.

삶은 보리쌀, 곱게 간 고추씨, 청주를 넣고 고루 섞은 뒤 2차 숙성시키면 된장이 완성된다.

양송이버섯은 큼직하게, 대파는 송송 썰어준다. 냄비에 쌀뜨물, 멸치를 넣고 한소끔 끓인다.

쌀뜨물이 끓어오르면 된장을 넣고 손질한 애호박, 양파, 양송이버섯, 두부, 설탕, 고춧가루를 넣는다.

큼직하게 썬 새우를 넣고 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓여주면 새우된장찌개가 완성된다.

sky Drama, TV조선 ‘#집밥천재 밥친구’는 매주 토요일 오후 7시 50분 방송된다.