‘기분 좋은 날’ 임성근 요리 연구가의 자두청 이용한 삼겹살 구이 레시피는?

(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘기분 좋은 날’에 소개된 자두청을 이용한 레시피가 눈길을 끈다. 

20일 방송된 MBC ‘기분 좋은 날’에서는 임성근 요리 연구가가 자두청을 이용한 레시피를 공개했다. 

이날 임성근 요리 연구가는 자두청이 있으면 요리하기 쉽다며 자두청 삼겹살 구이를 선보였다. 

먼저 삼겹살 400g을 먹기 좋은 크기로 자른 후 진간장 2 큰술과 자두청 3 큰술, 생강즙 5큰술, 후춧가루 1작은 술을 넣어 밑간을 해준다. 

임성근 요리 연구가는 간장이 타면서 불 맛을 내 더 맛있게 즐길 수 있다고 전해 기대감을 더했다. 

그 다음 파를 반으로 갈라 제거한 심은 찌개에 활용하고 파를 접어서 썰어주면 파채가 완성된다. 

대파는 가운데 심을 빼고 채를 썬 후 물에 담가 매운 맛을 제거한다. 

여기에 자두청 3큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 파를 양념한다.

위에 취향에 맞춰 고춧가루로 양념을 해주면 더 맛있게 즐길 수 있다. 

자두청을 이용한 삼겹살 구이 레시피가 공개된 ‘기분 좋은 날’은 웃음과 눈물이 함께하는 명강의와 생활에 유익한 다양한 정보가 함께 하는 프로그램.

매일 오전 9시 45분 MBC에서 방송된다.