‘수미네 반찬’ 밥 한 공기 뚝딱하는 시금치된장무침 반찬 레시피는?…“찬물에 꼭 데쳐줄것”

(톱스타뉴스 박정민 기자) ‘수미네 반찬’에 등장한 시금치된장무침 레시피가 화제다. 

지난 2월 20일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 김수미표 시금치된장무침 레시피가 공개됐다.

시금치된장무침 레시피는 다음과 같다.

먼저 시금치를 50초 가볍게 데친 다음 곧바로 시금치를 찬물에 넣는다. 

특히 이날 김수미는 데친 시금치는 반드시 10분 동안 찬물에 담궈주는 것이 좋다고 말해 눈길을 끌었다. 

이어 시금치의 향과 식감을 살리기 위해 다진 마늘을 약간 넣고, 참기름과 깨소금으로 양념을 만든다. 

김수미는 “소금이나 참기름보다 된장을 약간 넣고 무치는 것이 정말 맛있다”라며 “된장은 햇된장을 사용해야한다”라고 자신만의 꿀팁을 공유했다. 

양념에 쪽파와 양념을 잘 섞어주면 양념장이 완성된다. 

그 다음 시금치를 건져 세게 짜지 말고 살짝 비틀어서 짠 후 건진 시금치에 양념을 골고루 무치면 밥도둑 시금치된장무침이 완성된다. 

tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램으로 매주 수요일 오후 8시 10분 tvN에서 방송된다.