(톱스타뉴스 박한울 기자) 28일 방송된 KBS2 ‘그녀들의 여유만만’에서는 명절음식에 대해 알아봤다.
이날 방송에서 김현숙 요리연구가는 건강한 갈비찜 만드는 방법을 소개했다.
레시피는 아래와 같다.
1. 핏물을 제거한갈비를 끓는 물에 15분 삶는다.
2. 삶은 갈비는 잡내를 없애기 위해 향신채와 함께 압력솥에 넣고 10~15분 정도 삶는다.
3. 강판에 양파와 배를 1:! 비율로 간 후 면포에 걸러 맛즙을 만든다.
4. 간장, 설탕, 맛술, 배즙, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 양념을 만든다.
5. 삶은 갈비에 갈비를 우려낸 육수를 넣고 20분간 삶는다.
6. 무, 밤, 대추, 가래떡, 표고버섯 순으로 넣고 10분간 끓인다.
7. 마지막으로 꿀 1스푼을 넣는다.
KBS2 ‘그녀들의 여유만만’은 매일 오전 9시 40분에 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2019/01/28 10:17 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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