“뼛속까지 시원한 국물”…‘살림 9단의 만물상’ 동치미 레시피는?

(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘만물상’ 동치미가 네티즌 사이에서 큰 관심을 모으고 있다. 

지난 7월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 여름 반찬 특집으로 꾸며졌다.

이날 방송에서는 5일 만에 완성되는 초간단 여름 동치미를 선보여 이목을 사로잡았다.

동치미 레시피는 다음과 같다. 

[재료] 알타리 2-3단, 꽃소금 1+1/2컵, 맛술 2컵, 액젓 1/2컵, 곰탕육수 2컵, 생수 2L*3병, 대추 조금

[양념] 배 1개, 대파 흰 부분 4개, 통마늘 1줌, 통생강 1개(大), 청양고추 10개

1. 총각무 3단은 줄기 끝부분을 도려내고 긴 뿌리를 자른 뒤 반을 갈라 준비한다

2. 배 1개, 생강 1개, 마늘 1줌은 저미고, 청양고추 10개, 대파 흰부분 4개는 반으로 갈라 베주머니에 담는다

3. 용기에 베주머니와 총각무를 넣는다

4. 맛술 2컵, 액젓 반 컵, 꽃소금 한 컵 반을 넣고 하룻밤 숙성시킨다

5. 하룻밤 숙성시킨 총각무에 생수 6L와 사골곰탕 2컵을 붓고 대추 몇 알을 띄워준다

6. 냉장고에 3~4일 정도 숙성시켜주면 완성

한편 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 밤 11시에 방송된다.