“1년 김치 걱정 끝”…‘살림 9단의 만물상’ 김장김치, 레시피는?

(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘만물상’ 김장김치가 네티즌의 이목을 사로잡았다. 

지난 9일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 김장철을 맞아 김장김치 만물레시피를 공개했다.

1년이 지나도 아삭아삭한 식감을 자랑하는 배추 김장김치 레시피는 다음과 같다. 

[재료] 배추10포기(25kg정도), 무4kg, 껍질 벗긴 배 4개, 양파4개, 쪽파 1단, 양념갓 2단, 생새우(김장용) 2컵반(500g)

[배추절이기] 물10L(10kg), 굵은 소금 12컵 반(2.5kg)

[양념] 고춧가루20컵(2kg), 간마늘2컵반(500g), 간생강 반컵(100g), 액젓 2컵반(500g), 새우젓2컵반(500g), 소주2컵, 꽃소금2컵, 대두콩1컵

1. 김칫소로 사용할 무 4kg, 갓 1단, 쪽파 1단은 먹기 좋은 크기로 손질한다.

2. 생새우 2컵 반, 전자레인지에 돌린 대두콩 2컵, 새우젓 2컵 반을 믹서에 넣고 갈아준다.

3. 믹서에 간 재료와 간 양파 4개, 간 배 4개를 함께 섞는다.

4. 액젓 2컵 반, 간마늘 2컵 반, 간 생강 반 컵, 고춧가루 20컵, 소주 2컵을 섞어 양념장을 만든다.

5. 양념장에 손질해놓은 쪽파, 갓, 무를 섞어 김칫소를 만든다.

6. 준비한 절임배추 10포기 사이사이에 김칫소를 넣고 버무려주면 완성된다. 

한편 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 밤 11시에 방송된다.