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‘수미네 반찬’ 김수미표 서울불고기 레시피는?…참기름+매실청으로 마무리

  • 김노을 기자
  • 승인 2018.08.30 18:59
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[김노을 기자] 김수미표 서울불고기 레시피가 공개됐다.

29일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 서울불고기를 만드는 김수미의 모습이 그려졌다.

이날 김수미는 양조간장 100ml를 배즙에 붓고 얇게 썬 양파 1개, 마늘 1큰술, 설탈 3작은술, 적당량의 후추를 넣어 양념장을 만들었다. 소고기 등심은 찬물에 잠깐 담궈 잡내와 핏물을 없앤 뒤 양념장에 20분 재웠다.

tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처
tvN ‘수미네 반찬’ 방송 캡처

불에 열려둔 냄비가 달궈지면 고기를 얹는데, 처음부터 물을 넣으면 간이 잘 되지 않으므로 양념된 고기부터 넣고 200ml를 붓는다.

이후 잘게 찢은 팽이버섯과 느타리버섯, 당면을 한쪽에 넣는다.

고기가 질겨지지 않게끔 적당히 끓인 뒤 참기릅과 매실청을 넣어 마무리하면 김수미표 서울불고기가 완성된다.


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