‘알토란’ 임성근 조리장, 정월대보름에 먹을 콩나물 파무침이 들어간 ‘돼지불고기전골’

(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 임성근 조리장이 나와 돼지불고기전골 요리비법을 공개했다.
 
25일 MBN 에서 방송된‘알토란-藥이 되는 정월대보름 밥상’편에서는 임성근 조리기능장이 나와 간단하지만 깊은 맛을 내는 돼지불고기전골 요리를 했다.

 
임성근은 “돼지목살을 2mm두께로 준비해야 양념이 잘된다”라고 말했다.
 
이어 “돼지불고기 전골 양념의 황금레시피는 1:1:7 로 간장, 설탕, 물의 비율이라고 했고 설탕은 흑설탕을 사용하는 것이 좋다”라고 말했다.
 
또 임성근은 “양파와 생강, 배를 함께 곱게 갈아 놓고 전골에 들어가는 고기는 재워놓지 않아도 된다”라고 했다.