[★픽] ‘생방송 투데이’ 꿀호떡 전문점 소개…위치-월 매출은?

(톱스타뉴스 이은혜 기자) '생방송 투데이' 회기동 꿀호떡 전문점이 소개되며 관심을 끌고 있다. '생방송 투데이'에서 소개된 꿀호떡 전문점의 월 매출은 약 천오백만 원으로 알려졌다.

지난 4일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 서울에 위치한 꿀호떡 전문점을 소개했다.

이날 '생방송 투데이'에서 찾아간 꿀호떡 전문점의 사장님은 하루에 호떡을 약 400개씩 만들어내고 있었다. 그는 월 매출을 묻는 제작진을 향해 "일주일에 한 번 쉬니까 곱하기 26하면 자막으로 계산 나오죠?"라고 말했다. 제작진 계산에 따르면 이 가게의 월 매출은 약 1500만 원이다.

한 달에 약 1만 장의 호떡을 팔고 있는 이 가게는 꿀호떡과 함께 잡채 호떡을 판매하고 있다. 이 가게에서는 주문 즉시 호떡을 만들고, 잡채 호떡에는 특제 소스가 더해져 나간다.

'생방송 투데이'에서는 꿀호떡 전문점의 핵심은 반죽이었다. 1차 발효한 호떡 반죽인 살아 숨쉬는 듯한 모습을 보여주며 시선을 끌었다. 1차 발효한 호떡 반죽은 직접 손으로 치댄다. 이후 간장과 설탕을 넣어 잡채 당면을 삶아주고, 그 냄비 위에 반죽을 올려 2차 발효를 시켜주는 점이 특징이다.

2차 발효가 완료되면 마지막 40분 동안 3차 발효를 시켜주면 호떡 반죽이 완료된다. 이후 야채를 잡채 당면과 함께 섞어주면 잡채호떡 속도 완성된다.

'생방송 투데이'에서 소개된 꿀호떡 전문점 위치는 서울 회기동이다. 최근에는 노량진에 분점을 내기도 했다는 사실이 밝혀졌다.