[★픽] ‘생활의 달인’ 춘천 족발, 귀한 씨육수에 비법재료 넣어 맛 유지…'푸짐한 양에 놀라'

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘생활의 달인’에서 춘천 족발의 달인이 공개됐다.

지난 28일 방송된 SBS ‘생활의 달인-은둔식달’에서는 춘천 족발의 유호종 달인이 출연했다. 

잠행단은 “방에도 사람이 꽉 찼다”며 놀라움을 감추지 못했다. 식당에 방문한  손님들은 “체인점처럼 냄새가 나는게 아니라 순수 그대로의 맛이 있다”고 추천했다.

푸짐한 양의 족발을 본 잠행단은 “비주얼 봤냐”며 즐거워하며 “일반 족발하고 차원이 다르다. 그냥 씹히는게 아니라 상당히 부드럽다”고 설명했다. 그러면서 “지금까지 내가 족발을 먹었는데 담백함은 이 집이 최고”라고 먹방을 이어갔다.

그는 “기본적으로 고기를 잘 삶은 것도 있고 숙성을 잘한 것 같다”며 국수를 주문했다. 국수를 맛 본 그는 “깔끔하고 고기랑 궁합이 잘 맞는다”고 칭찬했다.

맛의 비밀은 바로 육수에 있었다. 오랜 기간 끓고 있는 씨육수에 생강, 파, 소금 등 비법재료를 넣어 족발을 삶아내고 있다고. 특히 씨육수의 경우 가게가 처음 생겼을 때 귀하게 얻은 재료라고.

‘생활의 달인’은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 그 자체가 다큐멘터리인 달인들의 모습을 담은 프로그램이다. 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.