‘알토란’ 레시피, 매생이떡국-삼치조림-고구마간장조림의 만드는 법은?

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란’ 속 따라하고 싶은 한끼, 새해맞이 밥상 레시피가 공개됐다.

최근 송된 MBN ‘알토란’에서는 제철 음식으로 만드는 초간단 요리에 대해 방송됐다.

아래는 ‘알토란’ 매생이떡국 레시피.

‘매생이떡국’의 재료는 매생이 1컵, 소고기 100g, 참기름 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 멸치육수 6컵, 떡국떡 3컵, 멸치액젓 3 큰 술 등이다.

먼저 고운체를 사용해 매생이를 헹군 후 물기를 제거해 준다.

소고기를 먹기 좋게 잘른 후 참기름을 뿌려준다.

거기에 다진 마늘을 넣고 버무려준 후 볶아준다.

멸치 육수를 넣고 떡국떡을 넣어준다.

손질한 매생이를 끓이다가 멸치액젓을 넣어주면 완성된다.

아래는 ‘알토란’ 삼치조림 레시피.

‘삼치조림’의 재료는 삼치 1마리, 무 1/3개, 대파 한 대, 양파 1개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 깻잎 2묶음, 설탕 1 큰 술, 청주 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 맛술 3 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술,, 진간장 9 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 다진 생강 2 작은 술, 고추장 3 큰 술, 물 3컵 등이다.

먼저 삼치를 비스듬히 썰어준 후 무도 썰어준다.

넓은 냄비에 손질한 무를 깔고 손질한 삼치를 넣어준다.

채 썬 대파를 넣고 굵직하게 썬 양파를 넣어준다.

어슷 썬 풋고추와 홍고추를 넣어준다.

깻잎 2묶음을 한쪽에 올려준다.

볼에 설탕, 깨소금을 넣고 청주, 참기름, 맛술을 넣어준다.

고운 고춧가루와 진간장, 다진마늘, 다진 생강을 넣어준다.

고추장을 넣어 완성한 양념장을 냄비에 골고루 얹어준다.

물을 넣고 끓여주면 완성된다.

아래는 ‘알토란’ 고구마간장조림 레시피.

‘고구마간장조림’은 호박고구마 5개(500g), 식용유 2 큰 술, 편 썬 마늘 10알, 물 1컵, 간장 2 큰 술, 조청 3 큰 술, 청고추 1개, 검은깨 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 등을 준비하면 된다.

먼저 호박고구마를 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가둔 후 물기를 제거해 준다.

식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 볶아준다.

이후 마늘 기름에 고구마를 넣고 볶다가 물을 넣고 조려준다.

간장, 조청, 다진 청고추, 검은깨, 참기름을 넣고 볶은 마늘과 다진 홍고추로 마무리한다.

아래는 ‘알토란’ 고구마잼 레시피.

‘고구마잼’의 재료는 찐 고구마 6개, 우유 150mL, 설탕 7 큰 술, 계피 4조각(5g) 등이다.

따듯한 우유에 설탕을 넣고 계피 4조각을 넣고 끓여준다.

냄비에 으깬 고구마를 넣고 우유 소스를 조금씩 넣어준다.

핸드블렌더를 이용해 곱게 간 후 약불에 천천히 저어가며 끓여준다.

아래는 ‘알토란’ 과일물김치 레시피.

‘과일물김치’의 재료는 귤 3개, 배 반 개, 사과 반 개, 오이 1개, 당근 반 개, 미나리 한줌, 구운 마늘 4알, 물 6컵, 소금 3 큰 술, 설탕 3 큰 술, 식초 2 큰 술, 레몬 1/3개 즙, 비트 25g 등이다.

먼저 김치통에 귤을 알알이 떼어 넣고 배, 사과를 나박 썰어 넣어준다.

오이를 편으로 썰어 넣고 당근을 나박 썰어준다.

미나리를 잘라 넣고 구운마늘을 편으로 썰어 넣어준다.

물과 소금, 설탕, 식초, 레몬을 넣어 국물을 만들어준다.

마지막으로 비트를 나박썰기 해 넣어준다.