‘알토란’ 딸기청-인삼정과, 원승식 셰프 레시피에 관심↑…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘알토란’ 딸기청, 인삼정과 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 17일 방송된 MBN ‘알토란’ 222회는 ‘힘 불끈! 봄 활력 밥상’ 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에는 원승식 셰프가 출연해 딸기청과 인삼정과를 만들었다.

눈과 입을 사로잡는 딸기청

<딸기청 만드는 법>

▶ 재료 : 딸기 1kg, 식초 2 큰 술, 설탕 4컵(800g), 꿀 1컵

먼저 식촛물에 깨끗이 씻은 딸기 1kg을 잘게 썬 뒤 볼에 손질한 딸기 1kg을 넣는다.

이어 설탕 4컵(800g)과 꿀 1컵을 넣고 유리병에 버무린 딸기청을 담으면 완성된다.

집에서 뚝딱 인삼정과

<인삼정과 만드는 법>

▶ 재료 : 인삼 5뿌리, 물 3컵, 설탕 4 큰 술(50g), 물엿 10 큰 술(150g), 꿀 반 컵, 유자청 4 큰 술(80g)

먼저 인삼 5뿌리를 0.5cm 두께로 어슷 썬 뒤 냄비에 물 3컵(600ml)을 넣는다. 

어슷 썬 인삼 5뿌리를 넣고 센 불로 끓인다. 이어 약 불로 줄여 끓일 때 생기는 거품을 제거한다.

10분간 삶은 인삼에 설탕 4 큰 술(50g)을 넣은 뒤 물엿 10 큰 술(150g)과 꿀 반 컵을 넣는다.

그다음 약 불에서 20분간 조린 뒤 유자청 4 큰 술(80g)을 넣고 5분간 조리면 인삼정과가 완성된다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.