‘알토란’ 무말랭이무침, 오도오독 씹히는 ‘초간단’ 레시피…만드는 방법은?

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란’ 속 ‘무말랭이무침’ 레시피가 공개됐다. 

최근 방송된 MBN ‘알토란’에서는 가을 밥상의 끝판왕 ‘무말랭이무침’ 레시피가 공개됐다. 

‘무말랭이무침’의 재료는무말랭이, 고춧잎, 실파, 소주, 진간장, 양파즙, 조청, 물, 찹쌀가루, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 깨소금 등이다.

먼저 무말랭이에 소주에 넣고 불려준 후 수분을 짜준다.

진간장, 양파즙, 조청을 넣어주고 끓여준다.

물에 찹쌀가루를 넣고 갠 뒤 양념장이 살짝 끓으면 고운 고춧가루를 넣어준다.

양념장을 식힌 후 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 깨소금 등을 넣어준다.

무말랭이와 고춧잎을 고루 섞은 후 양념장으로 무쳐준다.

마지막으로 실파를 얹어주면 완성된다.

한편 ‘알토란’은 대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 ‘한 끼’를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램을 그리고 있다.

매주 일요일 오후 11시, MBN에서 방영된다.