(톱스타뉴스 박한울 기자) 8일 방송된 EBS1 ‘최고의 요리비결’에서는 묵은지 부대찌개 레시피가 소개됐다.
이날 방송에서 이특은 묵은지 부대찌개 만드는 법을 소개했다.
재료는 아래와 같다.
묵은지(1컵), 체더치즈(20g), 베이크드 빈스(2T), 소시지(130g), 통조림 햄(50g), 양파(50g), 송송 썬 대파(40g), 우동사리(200g), 시판 사골육수(2½컵) - 양념장 재료
맛술(1T), 고추장(½T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T)
레시피는 아래와 같다.
1. 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(½T), 맛술(1T)을 섞어 양념장을 만든 뒤 30분 정도 숙성시킨다
2. 소시지(130g)는 어슷 썰고 통조림 햄(50g)은 먹기 좋게 썬다
3. 양파(50g)는 채 썬다
4. 달군 뚝배기에 손질한 양파, 소시지, 잘게 썬 묵은지(1컵)를 넣는다
5. 먹기 좋게 썬 통조림 햄, 송송 썬 대파(40g), 베이크드 빈스(2T)를 넣은 뒤 숙성시킨 양념장을 올린다
6. 시판 사골육수(2½컵)를 붓고 뚜껑을 덮어 끓인다
7. 국물이 팔팔 끓으면 우동사리(200g)를 넣고 익힌다
8. 체더치즈(1장)를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 한소끔 끓인다
EBS1 ‘최고의 요리비결’은 월~금 오전 10시 50분에 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2019/02/08 11:01 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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