‘수미네 반찬’ 오삼불고기, ‘탱글탱글 오징어-침샘폭발 돼지고기의 환상궁합’ 레시피 공개 ··· 만드는 법은?

(톱스타뉴스 강지연 기자)  

‘수미네 반찬’에서 오삼불고기를 만들었다. 

9일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 오삼불고기를 만들어 시청자들의 침샘을 자극했다.

오삼불고기를 만들기 위해서는 먼저 삼겹살을 얇게 썰어준다. 오징어를 손질할 땐, 내장은 가위로 자르고 뼈를 제거한다. 오징어 껍질은 기호에 따라 벗겨도 되고 안 벗겨도 된다. 오징어 다리는 하나씩 썰어준다.

그 다음은 채소를 손질한다. 볼은 두 개를 준비한다. 양파 반 개, 당근, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣는다. 고추장은 텁텁할 수 있으니 한 큰술만 넣는다.

매실액, 고춧가루, 후추를 넣는다. 양조간장, 다진 생강, 다진 마늘도 넣는다. 이 과정에서 설탕 역시 기호에 따라 넣어도 되고 안 넣어도 된다. 삼겹살과 오징어를 두 개의 볼에 넣고 각각 양념에 버무린다.

버무린 삼겹살부터 팬에 올린다. 어느 정도 익힌 후에 오징어는 팬 가운데 넣어준다. 오징어를 넣은 다음에는 불을 약간 세게 한다.

대파를 넣은 후에 모두 섞어가며 볶는다. 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리하면 갓수미표 오삼불고기가 완성된다.

‘수미네 반찬’은 매주 수요일 저녁 8시 10분, tvN에서 방송된다.