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‘살림 9단의 만물상’ 얼큰수제비, 김선영 조리기능장 레시피에 이목집중…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2018.09.18 19:14
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[김효진 기자] ‘살림 9단의 만물상’ 얼큰수제비 레시피에 시청자들의 이목이 집중되고 있다.

지난달 23일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 257회는 ‘손맛 지존! 요리 여왕들의 간편한 명품 집밥’ 편으로 꾸며졌다.

방송에 소개된 김선영 조리기능장의 얼큰수제비 레시피는 다음과 같다.

쫄깃한 반죽이 착착 감기는 얼큰수제비

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<얼큰수제비 만드는 법>

▶ 재료 : 밀가루, 막걸리, 물, 소금, 들기름, 감자, 애호박, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 대파, 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 맛술, 소금, 고추장, 멸치 다시마 육수

1. 볼에 밀가루 2컵, 막걸리 2/3컵, 물 1/4컵, 소금 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣어 밀가루 반죽을 1~2분정도 치대준다.

2. 감자, 애호박, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

3. 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 4큰술, 맛술 3큰술, 소금 1/2큰술, 고추장 2큰술을 잘 섞어 양념장을 만들어준 뒤 전자레인지에 30초간 돌려 숙성시켜준다.

4. 냄비에 멸치 다시마 육수 10컵을 넣고 조금씩 끓어오르면 양념장과 감자를 넣고 끓여준다.

5. 국물이 팔팔 끓어오르면 수제비 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어 넣는다.

6. 수제비가 다 익을 때까지 5~10분 정도 끓여준다.

7. 수제비와 감자가 익으면 썰어놓은 야채를 넣고 끓여주면 완성

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 오후 11시 방송된다.


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