(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 초계탕 레시피에 시청자들의 이목이 집중되고 있다.
지난 5월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 246회는 ‘입맛 당기는 6월 제철 밥상’ 편으로 꾸며졌다.
방송에 소개된 이기주 요리연구가의 초계탕 레시피는 다음과 같다.
불 없이 10분 만에 만드는 매콤새콤 초계탕
<초계탕 만드는 법>
1. 비법재료인 사과와 김치국물을 준비해준다.
2. 믹서기에 김치 국물 1컵을 넣고 사과 1개도 썰어서 넣고 물도 1컵 넣어준다.
(사과산이 연육작용을 도와 육수의 고기 맛이 진해지고 김치의 유기산이 텁텁한 맛을 잡아준다.)
3. 곱게 간 육수는 체에 한번 거르고 소금 1큰술 반, 식초 9큰술, 설탕 4큰술, 겨자 4큰술 반을 넣어 섞어주면 초간단 초계탕 육수가 완성된다.
4. 오이, 양배추, 당근, 양파, 파프리카 등을 채 썰어 준비하고, 중간에 밑간을 한 닭가슴살을 듬뿍 올려준다.
5. 그 위에 얼려 놓았던 육수를 부어주면 간단한 초계탕이 완성된다.
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 오후 11시 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/08/21 23:38 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
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