크릴오일 이용한 매운갈비찜 레시피 ‘눈길’…‘비만 예방에 효과적’

(톱스타뉴스 박정민 기자) 최근 크릴오일이 화제를 모으고 있다. 

크릴오일은 남극해에서 서식하는 크릴새우에서 불소 성분이 함유된 껍질을 제외하고 추출한 오일이다. 

지방 덩어리를 분해해 기름때를 쉽게 배출해 총 콜레스트롤 감소에 효과적이기 때문에 비만 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 관심이 쏠리고 있다. 

또한 크릴오일에 함유된 오메가3지방과 EPA는 중요한 항 염증 기능을 지니고 있어 관절염 및 통증 감소에 도움을 준다고. 

이와 함께 크릴오일 먹는 법 역시 관심이 높아지고 있는 가운데, TV조선 ‘살림 9단 만물상’에 소개된 크릴오일을 이용한 매운갈비찜 레시피가 눈길을 끈다. 

방송에 소개된 김선영표 매운갈비찜 재료 및 레시피는 다음과 같다.

먼저 돼지갈비의 핏물을 빼고 양념이 잘 배게 칼집을 낸다. 볼에 뜨거운 물 3컵, 사이다 2컵, 소주 1컵을넣어 20분간 기다려준다. 

그 다음 믹서기에 양파 반 개, 매실청 5 티스푼, 맛술 5 티스푼, 간장 10 티스푼, 다진 마늘 2 티스푼, 청양고추 7개, 고춧가루 4 티스푼을 넣고 갈아준다. 

핏물을 뺀 갈비는 물로 씻어주고 볼에 크릴오일 1티스푼, 물 2컵을 넣어 섞고, 크릴오일을 냄비에 부어 끓인 후 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣고 5분간 끓인 다음 대파의 파란 부분을 넣어 돼지갈비의 비린내를 제거한다. 

5분 후 돼지갈비가 어느 정도 익으면 파를 건져내고 양념장을 넣은 다음 갈비와 양념장을 잘 섞고 중간 불에서 20분간 끓인 후 감자, 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 10분간 더 졸여주면 완성된다. 

몸에 좋은 크릴오일이지만 해산물 알레르기가 있는 경우 섭취하면 안되고 과다 섭취 시 혈액 응고가 제대로 되지않는 현상이 나타날 수 있기 때문에 주의해야한다.