예루살렘 아티초크, 저혈당 가진 사람들 섭취시 부작용?…복용법 알고 먹자

(톱스타뉴스 신아람 기자) 예루살렘 아티초크가 포털사이트 실시간 검색어에 오르며 관심이 뜨겁다.

예루살렘 아티초크는 아티초크가 아니며, 원산지도 예루살렘은커녕 예루살렘에서 가깝지도 않다.

아메리카 대륙이 원산지인 예루살렘 아티초크(Helianthus tuberosus)는 덩이뿌리로, 국화과 해바라기속에 속하며, 그 때문에 선초크(sunchoke)라는 별명으로 불리기도 한다. 

우리나라에서는 아직 낯설지만 효능이 뛰어나 죽기전에 꼭 먹어야 할 세계 음식재료 1001에도 소개됐다.

혈당을 잡아주고 콜레스테롤을 낮춰 고지혈증 방지 효과가 있다. 뿐만 아니라 중성지방을 감소시키며 장 건강에도 좋다.

그러나 정제된 화학성분의 고농축 이눌린이 함유되어 있어 저혈당을 가진 사람들이 섭취하면 저혈당쇼크가 올 수 있으니 주의해야한다.

예루살렘 아티초크에 함유되어 있는 전분이 감자녹말과는 달라서 소화능력이 좋지 않은 사람들은 되도록 섭취를 자제하는 것이 좋다.

복용법은 물 또는 주스에 섞어 마시는 것이 좋으며 하루 섭취량은 3g이다.