(톱스타뉴스 표미내 기자) 울금이 여러가지 요리로 재탄생 됐다.
28일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보-맛있는 조연’ 코너에서는 전남 진도군 ‘진도 울금 농장’과 충북 제천시 울금 떡갈비 정식, 울금 떡갈비+울금 돌솥밥 정식 ‘청풍 황금 떡갈비’, 인천 강화군 울금 한방 백숙 ‘우리 마을 울금 토종닭’이 소개됐다.
울금밥과 울금 떡갈비로 유명한 이 맛집 사장님은 “한방과 관련된 요리를 찾다가 울금이 고기 잡냄새를 잡는데 탁월한 효과가 있어 선택하게 됐다”고 말했다.
울금밥 / KBS2 ‘생생정보’
또한 “생울금을 쓰지 않고 가루로 직접 만들어 사용하고 있다”고 설명했다.
60도 온도에서 30시간 건조 후 사용하면 최적의 울금 가루가 탄생된다.
한편, ‘2TV 생생정보’는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2를 통해 방송된다.
28일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보-맛있는 조연’ 코너에서는 전남 진도군 ‘진도 울금 농장’과 충북 제천시 울금 떡갈비 정식, 울금 떡갈비+울금 돌솥밥 정식 ‘청풍 황금 떡갈비’, 인천 강화군 울금 한방 백숙 ‘우리 마을 울금 토종닭’이 소개됐다.
울금밥과 울금 떡갈비로 유명한 이 맛집 사장님은 “한방과 관련된 요리를 찾다가 울금이 고기 잡냄새를 잡는데 탁월한 효과가 있어 선택하게 됐다”고 말했다.
또한 “생울금을 쓰지 않고 가루로 직접 만들어 사용하고 있다”고 설명했다.
60도 온도에서 30시간 건조 후 사용하면 최적의 울금 가루가 탄생된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/11/28 18:50 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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