시서스가루, 겨울철 다이어트 핵심! “호르몬 다스려” 햄버그스테이크 레시피 공개 ‘알짜왕’

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘알짜왕’에서 시서스를 활용한 레시피를 공개해 화제다.

8일 재방송한 JTBC ‘알짜왕’ 148회는 ‘쌀의 변신은 무죄’, ‘건강을 책임지는, 비타민D’, ‘시서스’ 등의 주제로 진행됐다.

겨울은 움직이지 않아도 살이 찌는 계절이다. 이때 유독 살이 잘 오르는 원인이 있었으니 바로 호르몬 때문이다. 호르몬은 우리 몸의 신진대사를 돕고 면역력을 키워준다. 그런데 겨울은 다이어트에 도움을 주는 호르몬이 저하돼 쉽게 체중이 증가할 수 있다고 한다. 겨울철 다이어트의 핵심인 몸속 호르몬 관리가 고민이다.

주부 이은정 씨는 호르몬을 다스려 건강은 물론 다이어트까지 성공했다고 한다. 임신 후, 호르몬이 불균형으로 몸무게가 무려 20kg이나 늘어났고, 비만으로 인한 고혈압, 고지혈증, 임신성 당뇨까지 겪었다. 그런데 현재는 15kg 감량에 성공하고, 잊고 있던 늘씬한 몸매를 되찾았다. 그 비결은 바로 꾸준한 산책과 ‘시서스가루’라고.

‘시서스’는 OECD 비만율 1위인 미국에서 최근 다이어트 비법으로 주목받고 있는 식품이다. 퀘르세틴과 이소람네틴이라는 성분이 지방과 탄수화물의 흡수를 방해하고 지방세포 형성이 되는 것을 억제해 비만 예방에 탁월할 뿐만 아니라 세로토닌이 분비돼 행복한 다이어트가 가능하다고 한다.

열대 아시아 지방 또는 아프리카와 아라비아 등지에서 자라는 다년생 식물로, 뼈·인대·근육 통증 완화에 효과적인 식재료로 전해진다. 최근에는 체중 또는 체지방 감량에 효능이 있다는 부분이 알려지면서 단기간에 뱃살을 빼는 식품으로 입소문을 타고 있다.

이에 시서스가루, 시서스알약, 시서스추출물, 시서스차 등이 인기리에 판매되고 있다. 다만 땅콩, 조개, 콩, 생선, 밀, 견과류, 우유 계란과 같은 성분이 함유돼 있어 알레르기 부작용 또한 조심해야 하는 것으로 알려져 있다.

이와 관련, ‘알짜왕’은 ‘시서스 햄버그스테이크’의 레시피를 공개해 눈길을 끌었다.

<시서스 햄버그스테이크>
재료 : 소고기, 돼지고기, 빵가루, 달걀, 양파, 대파, 간장, 우유, 시서스, 소금, 후추, 생크림, 고추냉이, 청양고추, 양송이버섯, 그라노파다노 치즈
1. 대파와 양파를 채 썬다.
2. 다진 소고기 6, 돼지고기 4의 비율로 섞는다.
3. 다진 고기와 채소에 우유를 넣는다.
4. 달걀, 빵가루, 시서스를 넣어 버무린다.
5. 반죽한 스테이크를 타지 안혿록 약한 불에 굽는다.
6. 손질한 양파와 버섯을 굽는다.
7. 생크림을 넣고 함께 끓인다.
8. 고추냉이를 넣는다.
9. 스테이크와 소스, 치즈를 올려주면 완성이다.

JTBC 교양 프로그램 ‘알짜왕’은 매주 목요일 아침 9시에 방송된다.