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보스웰리아 스파게티(파스타) 레시피 공개, 퇴행성관절염에 도움! ‘알짜왕’

  • 장필구 기자
  • 승인 2019.11.10 07:33
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[장필구 기자] ‘알짜왕’에서 보스웰리아를 활용한 레시피를 공개해 화제다.

10일 재방송한 JTBC ‘알짜왕’ 144회는 ‘이사의 모든 것’, ‘화상 영어 교육’, ‘반려동물전성시대’, ‘보스웰리아’ 등의 주제로 진행됐다.

JTBC ‘알짜왕’ 방송 캡처
JTBC ‘알짜왕’ 방송 캡처

퇴행성관절염에 도움이 되는 식품으로는 ‘보스웰리아’가 있다. 인도 고산지대에 서식하는 보스웰리아 나무에서 추출한 진액으로, ‘보스웰릭산’ 성분에 염증 유발 물질을 억제하는 효능이 있는 것으로 전해졌다.

차로 마시는 방식이 일반적인데, 이번 방송을 통해서는 색다른 레시피가 전해졌다. 바로 보스웰리아를 활용한 스파게티다. 이재훈 셰프가 개그맨 이상훈 또는 채의준 변호사와 함께 소개한 해당 레시피는 다음과 같다.

<보스웰리아 파스타>
재료 : 건포르치니버섯, 송로버섯오일, 양파, 양송이버섯, 당근, 셀러리, 대파, 다진소고기, 스파게티면, 와인, 세이지, 로즈마리, 생크림, 마늘, 그나노파다노치즈, 보스웰리아
1. 면을 삶는다.
2. 버섯, 양파, 당근을 얇게 썬다.
3. 다듬은 채소와 버섯을 볶는다.
4. 올리브오일에 마늘을 볶는다.
5. 마늘이 익으면 고개를 넣아 함께 볶는다.
6. 냄새 제거를 위해 와인을 넣고 끓인다.
7. 볶은 채소와 버섯을 넣고 함께 끓인다.
8. 향을 내기 위해 세이지, 로즈마리 그리고 보스웰리아를 넣는다.

9, 삶은 면과 면수를 넣고 볶는다.
10. 볶은 면에 만들어 놓은 소스를 넣고 끓인다.
11. 생크림을 넣고 마무리한다.

JTBC 교양 프로그램 ‘알짜왕’은 매주 목요일 아침 9시에 방송된다.



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