‘생방송 오늘 저녁’ 용산 한남동 24시 뼈다귀감자탕 맛집, “살살 녹는 고기”…‘뼈찜’도 별미

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘생방송 오늘 저녁’에서 소개된 뼈다귀감자탕 맛집이 화제다.

13일 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 서울 용산구 한남동 24시 뼈다귀감자탕을 찾았다.

해당 맛집은 고기가 푸짐하게 들어간 감자탕 하나로 30년 동안 한 자리를 지키고 있는 곳이다.

1대 사장 배정례(59) 씨가 자신 있게 밝히는 맛의 첫 번째 비결은 당일 도축한 국내산 돼지고기(목뼈, 등뼈)만 사용한다는 것이다. 또 고기를 삶을 때 들깨가루를 넣어 돼지 특유의 잡냄새를 깨끗하게 잡았다고 한다. 거기에 4시간 뜸 들이기가 핵심 비법으로. 모든 조리가 끝난 후 서서히 식혀가면서 4시간 동안 뜸을 들인 고기는 속까지 양념이 잘 배어 촉촉함이 남다르다.

어머니의 뒤를 이어 전통을 이어가고 있는 2대 사장, 아들 강준노(39)씨는 젊은 감각을 내세운 별미 메뉴 뼈찜을 개발해 각광을 받고 있다.

맛을 본 고객들은 “맛있어서 20년째 다니고 있다”, “고기가 부드럽고 입에 들어가면 살살 녹는 게 아주 맛있다”는 등의 소감을 내놓았다.

이날 방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

# 24시뼈다귀감자탕

서울 용산구 대사관로(한남동)

MBC 생활정보 프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’는 평일 저녁 6시 10분에 방송된다.