“혈액순환·치매예방 효능”…초석잠, 장아찌 레시피에 이목 집중

(톱스타뉴스 양인정 기자) 혈액순환, 치매예방 등 다양한 효능을 자랑하는 초석잠이 네티즌들의 관심을 사로잡았다. 

과거 방송된 TV조선 프로그램에서는 초석잠을 이용한 장아찌 레시피가 공개돼 궁금증을 높였다.

초석잠 장아찌 레시피는 다음과 같다.

1. 냄비에 물, 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 넣는다

2. 간장은 0.5 비율로 넣는다

3. 소금을 약간 첨가한 뒤 센 불에 5분 정도 끓인다

4. 끓인 양념에 초석잠을 부은 뒤 3~4시간 후에 냉장 보관하면 완성

특히 아삭한 식감의 초석잠 장아찌를 맛보고 싶다면 반드시 끓인 양념이 뜨거울 때 초석잠을 넣어주는 것이 포인트다.