(톱스타뉴스 김은지 기자) 해독, 환절기 만성피로 극복에 도움을 주는 식품 ‘새싹보리’가 소개됐다.
지난해 방송된 MBC ‘기분 좋은 날’에서는 새싹보리가 소개돼 이목을 집중시켰다.
새싹보리는 보리에서 싹을 틔운 뒤, 10~20cm 가량 자라난 어린잎을 말한다.
비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유와 같은 기능성 생리활성물질이 다량 함유돼 영양소는 풍부하면서도 열량과 당분은 낮아 성인병 예방에 효과적인 식품으로도 알려져 있다.
새싹보리 분말을 활용해 즐기는 닭가슴살 샐러드 레시피는 다음과 같다.
1) 얇게 썬 닭가슴살을 소금과 후추로 밑간한다.
2) 밑간한 닭가슴살에 밀가루 옷을 입힌다.
3) 달걀을 풀어 소금으로 간한다. 닭가슴살을 달걀 물에 담갔다가 빼서 팬에 부친다.
4) 믹서기에 파인애플과 연두부를 넣고, 깨와 설탕을 넣는다.
5) 식초와 레몬즙, 마요네즈를 넣는다. 새싹보리 분말을 넣고 같이 갈아준다.
6) 닭가슴살과 채소 위에 소스를 뿌린다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/11/07 16:11 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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