‘2TV 저녁 생생정보‘ 맛집, 차돌 쭈꾸미 볶음 맛집 비법은?…위치까지 관심↑

(톱스타뉴스 김아현 기자) ‘2TV 생생정보’에서는 차돌 쭈꾸미 볶음 맛집을 공개했다. 

17일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 차돌 쭈꾸미 볶음 맛집이 소개됐다. 90분 이상 기다릴 수 있다고 말한 손님들의 평처럼 그 맛은 어떠할까. 

일반적으로 쭈꾸미에 삼겹살을 함께 먹지만 차돌박이가 들어간 맛은 어떨까. 손님들은 "차돌에서 나오는 육즙이 안에 양념과 같이 어울러져서 그런가 부드럽다"고 전했다. 

차돌 쭈꾸미 볶음의 비법은 무엇일까. 냉동된 쭈꾸미를 1차적으로 세척한 다음 2차에서는 소금을 사용해 세척한다. 이후 또 한번 물로 총 3번의 세척을 한다고. 사장은 "냄새나 불순물 때문에 3차까지 세척한다"고 전했다. 

차돌박이를 가지런히 올려준 후 깨끗이 씻은 쭈꾸미에 채소와 양념을 넣은 후 주물러주면 완성. 또한 즉석에서 양념해 바로 올린다고. 사장은 "바로 무쳐야 쭈구미의 식감도 살아있어 즉석에서 양념을 한다"고 전했다. 

또한 주문즉시 양념한 쭈꾸미로 식감과 맛을 살리는 것이 훨씬 좋다고 전한 사장은 월 매출에 대해"하루 7시간 영업으로 총 5백만 원의 매출을 올린다"고 전했다. 또한 포인트는 양념맛. 단호박 점성을 이용한 비법으로 쭈꾸미의 맛을 사로잡는다고 밝혔다. 

한편 방송을 통해 공개된 차돌 쭈꾸미 볶음 맛집은 서울 서초구에 위치한 X감쭈XX로 알려졌다. 

한편 매주 맛집을 소개하는 KBS2 ‘2TV 생생정보’는 매주 월~금요일 오후 6시 30분 방송된다.