‘알토란-257회’ 힘 불끈 건강 보양식! 간장닭볶음탕·양파된장무침 레시피 공개

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘알토란’에서 소개한 간장닭볶음탕·양파된장무침 레시피가 화제다.

1일 재방송한 MBN ‘알토란’ 257회에서는 ‘건강한 음식으로 겨울을 대비하라! ‘힘이 불끈 3대 보양식’ 등의 주제로 진행됐다.

해당 회차의 ‘따라 하고 싶은 한 끼’로는 간장닭볶음탕·양파된장무침. 소고기배추전골·너비아니, 도토리묵·도토리들깨수제비 등의 레시피가 소개됐다.

임성근 조리기능장은 ‘건강 보양식’ 레시피를 준비했다. 보양식 1등 식재료로 손꼽히는 닭을 이용한 ‘간장닭볶음탕’은 시청자의 침샘을 자극했다. 간장닭볶음탕과 찰떡궁합을 이루는 ‘양파된장무침’도 눈길을 끌었다.

<간장닭볶음탕>
1. 간장닭볶음탕용 닭 1마리를 28조각 낸 후 깨끗이 손질한다
2. 손질한 닭을 끓는 물에 3분간 데친 후 팬에 넣어 참기름 2큰술과 함께 3분 정도 노릇하게 굽는다.
3. 맥주 반 컵, 물 3컵, 설탕 1큰술, 물엿 4큰술을 넣고 10분간 끓인 후, 간장 반 컵, 건고추 3개, 청양고추 3개를 넣고 5분간 센 불에 졸인다.
4. 숙주와 채 썬 대파 적당량을 올린 후 살짝 끓여 먹는다.

<양파된장무침>
1. 깍뚝썰기 한 양파 2개에 식초 2큰술에 넣어 버무린다.

MBN 건강 레시피 토크쇼 ‘알토란’은 매주 일요일 밤 10시 50분에 방송된다.