‘옥탑방의 문제아들’ 들기름 보관기간 2배 늘리는 방법 “참기름과 8:2 비율로 섞는다”

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘옥탑방의 문제아들’에서 들기름의 보관기관을 늘리는 방법으 소개됐다.

13일 KBS2 ‘옥탑방의 문제아들’에서는 ‘뇌섹시대’에 스며들기 위한 상식 아웃사이더들의 고군분투가 그려졌다.

이날 퀴즈 중 하나는 참기름에 비해 변질되기 쉬운 들기름은 개봉 한 달 안에 먹는 것이 좋다고 하는데, 보관기간을 2배 늘리는 방법이 무엇인지에 대한 질문이었다.

정답은 “참기름과 8:2 비율로 섞는다”였다. 들기름에는 오메가3 지방산이 많아 공기나 수분에 노출되면 빠르게 산패된다. 참기름에는 기름이 상하는 것을 막고 면역력을 강화해주는 ‘리그난’이라는 성분이 있기 때문에, 들기름과 참기름을 8:2의 비율로 섞으면 들기름의 보관기관이 2배 정도 길어지며 맛과 영양도 더욱 풍부해진다고 한다.

KBS2 집단지성 지식토크쇼 ‘옥탑방의 문제아들’은 매주 월요일 저녁 8시 55분에 방송된다.