[종합] ‘생방송 투데이’ 한우 된장 물회+가마솥 돼지갈비+끓여먹는 물자작갈비

(톱스타뉴스 박한울 기자) 27일 방송된 ‘생방송 투데이’에서는 다양한 맛집이 소개됐다. (생방송투데이 맛집오늘)

‘리얼 맛집 24시간의 비밀’ 코너에서는 한우된장물회 맛집을 찾아갔다.

한우된장물회 맛집은 전남 장흥의 유명한 맛집으로 방송 프로그램에도 여러번 소개됐다. 

전국 팔도의 식객들이 찾아오는 소문난 맛집이다.

한우된장물회에는 싱싱하고 고소한 육회가 푸짐하게 들어가 있고 파프리카, 양배추, 배 등 신선한 야채와 육수가 어우러져 있다.

소면은 따로 제공된다. 

육수는 진하면서도 새콤 달콤 시원해 자꾸 손이 가는 맛이다. 

부드러운 육회와 국물이 조화롭고 국수와의 궁합도 잘맞는다. 

손님들은 백문이 불여일견이라고 와서 한 번 드셔보시면 알 것이다, 시원하면서도 매콤, 달콤, 새콤 너무 맛있다고 말했다.

한우된장물회와 함께 한우, 키조개, 포고버섯이 어우러진 한우삼합도 인기 메뉴다. 

주인장은 “육회는 숙성육을 사용한다. 숙성이 되면 고기가 더 부드러워진다”고 말했다.

입에 착착 감기는 식감을 위해 5mm정도로 두께를 통일시켜 자른다.

또 열무를 많이 넣는 것이 깔끔하고 시원한 맛의 비법이다.

매일 아침 9시부터 밤 9시까지 영업하며 연중무휴다.

방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

#명희네

전남 장흥군 장흥읍 예양리 195

이어 ‘오천만의 메뉴’ 코너에서는 가마솥물갈비·가마솥돼지갈비 맛집을 찾아갔다.

가마솥갈비, 우주솥돼지갈비, 우주솥갈비볶음밥 맛집 등으로 여러 방송에 소개됐다. 

대표 메뉴는 우주솥 고고갈비로 국내산 돼지고기만을 사용한다. 

우주솥 뚜껑을 열면 가운데 숙주나물이 푸짐하고 갈비는 참숯으로 잘 구워져 제공된다. 

가마솥갈비의 부드러운 육질과 숙주의 아삭한 식감이 잘어울린다.

또다른 가마솥갈비 맛집이 소개됐다.

서울 신촌 고깃집으로 알려진 이 맛집의 대표 메뉴는 가마솥물갈비다. 

끓여 먹는 돼지갈비, 물자작갈비가 유명하다.

손님들은 물갈비가 달콤짭조름해서 맛있다, 한번 먹으면 계속 먹고싶은 맛이라고 말했다.

가마솥에 갈비가 통채로 들어가있고 느타리버섯, 마늘, 대파 등도 푸짐해 끓일수록 육수 맛이 좋아진다. 

물갈비가 거의 익을 때 부추를 가득 올려주면 풍미가 더해진다. 

고기의 간은 단맛과 짠맛이 적당히 어울려 질리지 않는 맛이다. 

볶음밥은 서비스로 제공된다.

방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

#동학물갈비

서울 서대문구 창천동 2-37

SBS ‘생방송 투데이’는 월~금 저녁 7시에 방송된다.