美식당, “산채로 삶는 바닷가재, 마리화나로 고통 줄인다”

(톱스타뉴스 이정범 기자) “바닷가재를 산채로 삶기 전에 마리화나 연기를 쐬게 하면 바닷가재의 고통을 덜어줄 뿐만 아니라 맛도 좋아진다”
  
일부 동물보호단체들이 살아있는 상태로 요리되는 바닷가재의 ‘고통’을 외면해서는 안 된다고 주장하는 가운데 미국 메인 주의 한 바닷가재 식당이 마리화나를 이용한 요리법을 시도하고 있다고 영국 일간 가디언이 20일(현지시간) 보도했다.
  
‘동물권’ 지지자인 이 식당의 주인 샬럿 길은 유난히 공격적인 바닷가재 ‘로스코’로 실험한 결과, 마리화나에 취하게 하는 것이 확실히 고통 진정 효과가 있었다며 “상당히 인도적인 방식”이라고 주장했다.
 

  
또 “조리 방식의 차이에서 오는 맛은 놀라울 정도”라고 덧붙였다.

의료용 마리화나 사용 자격증을 갖고 있다는 그는 바닷가재를 삶을 때 마리화나 연기를 조금 이용할 계획이지만 손님들이 예전 방식을 선호한다면 이를 그만둘 것이라고 말했다.
 
일부 나라에서는 바닷가재 ‘학대’ 문제가 불거져 보호책이 도입되기도 했다.
 
스위스는 올해 초 동물보호법을 강화해 살아있는 바닷가재를 그대로 끓는 물에 넣어 요리하는 것을 금지했다.
 

지난 6월에는 산 바닷가재를 얼음과 함께 보관하는 것은 바닷가재에 정당화할 수 없는 고통을 안겨주는 것이라고 동물보호단체의 손을 들어주는 이탈리아 대법원의 판결이 나왔다.
 
미국 작가 데이비드 포스터 윌리스도 수필 ‘바닷가재를 생각하며’(Consider the Lobster)에서 “우리의 미각적 즐거움을 위해 감각이 있는 생명체를 산채로 끓는 물에 넣는 일이 옳은가”라며 의문을 제기했다.

이정범 기자

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