‘촉촉한 살코기가 먹음직스러운’ 동파육, 만드는 법은?…‘손님 초대에 손색 없는 요리’

(톱스타뉴스 신아람 기자) 포털사이트 실시간 검색어에 동파육 만들기가 올라오며 관심이 쏠리고 있다.

중국의 대표요리 동파육은 소동파가 개발해 백성들에게 나누어 주었다는 훈훈한 유래를 갖고 있다.

촉촉한 살코기와 쫄깃한 비곗살이 고루 섞인 고기 한 점에 아삭한 숙주와 새콤한 부추 무침을 곁들이면 깔끔하고 개운하게 즐길 수 있다.

만드는법은 아래와 같다.

1)냄비에 고기 삶는 물 재료를 넣고 끓인다.

2)삼겹살은 흐르는 물에 씻고 고기삶는 물이 끓어오르면 냄비에 넣어 1시간 정도 삶아준다.

3)팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 흑설탕을 중간불에 녹인 후 삼겹살을 넣어 노릇하게 색이 나게 지진다.

4)삼겹살을 1cm 두께로 두툼하게 자른다.

5)마늘, 생강은 편으로 썰고 대파, 건고추는 큼직하게 썰어주세요. 새로 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강, 대파, 건고추, 팔각을 넣고 볶는다.