‘살림 9단의 만물상’ 10분 소고기 잡채, 초간단 대가의 족집게 특강 ‘명절 대비 꿀팁’

(톱스타뉴스 권미성 기자) 8일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’에서는 ‘명절대비! 대가의 족집게 특강’편이 전파를 탔다.

이날 방송에서 유귀열 명인은 담백한 국물은 기본 불지 않는 떡까지 성공률 100% 명품 떡국 레시피를 공개했다.

이어 김주연 강사는 “재료를 따로 볶지 않아도 10분이면 완성하는 초간단 소고기 잡채와 한 시간 만에 완성되는 얼큰 소고기 우거지탕 레시피를 소개했다”고 밝혔다.

소고기 잡채 레시피는.

- 당면 준비하기 
1. 당면을 끓는 물에 4분을 익히고 불을 끄고 4분을 불린후 찬물에 헹군다.

2. 간장 1큰술 반, 설탕 2/3큰술, 참기름 2/3큰술에 당면을 넣고 섞는다.
 
- 조리법 
1. 간장 1큰술 반, 설탕 2/3큰술, 참기름 2/3큰술에 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 1/2큰술을 넣고 소고기와 표고버섯을 넣고 밑간한다. 

2. 피망, 파프리카, 당근, 속껍질을 벗긴 양파를 채썰어 준비한다. 

양파 속껍질을 제거하면 다른 재료들과 같이 볶아도 무르지 않는다.

3. 식용유 2큰술과 다진 마늘 1/2작은술을 볶다가 마늘 향이 올라오면 고기와 표고버섯을 먼저 볶는다.

4. 고기와 표고버섯이 어느 정도 익었으면 밑간한 당면과 양파, 당근을 넣어 볶는다.

5. 굴 소스 3큰술을 넣어 볶다가 파프리카와 피망을 넣어 살짝 버무리는 느낌으로 볶는다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 오후 11시에 방송된다.