‘알토란’ 정미경 표 황태버무리 레시피는? “겨울 추위 녹이는 동태 한 상”

(톱스타뉴스 장필구 기자) ‘알토란’에서 정미경 요리연구가가 동태고추장찌개 레시피와 함께 소개한 황태버무리 레시피가 화제다.

10일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 동태불고기 등의 레시피를 다룬 “겨울 추위 녹이는 <알찬 동태 한 상>” 편을 방송했다. 정미경 요리연구가는 동태요리로 동태고추장찌개 그리고 황태버무리를 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 입맛 당기는 음식인 황태버무리는 바로 먹어도 맛있고 반찬으로도 괜찮은 별미라는 평가다.

▲ <황태버무리> 레시피 (4인분 기준)
1. 황태채 50g에 맛술 3큰술을 넣고 3분간 불린다.
2. 오이 반 개를 5mm 두께로 반 어슷 썬다.
3. 배 1/4개를 5mm 두께로 채 썬다.
4. 미나리 줄기 70g을 5cm 길이로 썬다.
5. 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 고추장 3큰술, 간장 1작은술, 통깨 2작은술, 케첩 반 클술 등을 섞어 양념장을 만든다.
6. 황태를 양념장에 버무린다.
7. 양념한 황태에서 손질해 둔 채소를 넣어 섞는다.
8. 플레이팅 후 통깨를 솔솔 뿌리면 완성.

SBS 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

장필구 기자

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