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‘2TV 저녁 생생정보 플러스’ 맛집오늘, 해물 감자탕 맛집 어디?…비법부터 관심↑

  • 김아현 기자
  • 승인 2020.02.12 13:02
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[김아현 기자] ‘2TV 생생정보’에서는 해물 감자탕 맛집이 공개됐다. 

11일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 해물 감자탕 맛집이 소개됐다.

돼지의 목뼈를 사용해 등뼈보다 부드러운 식감을 자랑한다고 전한 해물 감자탕 고수 사장은 직접 약 60KG 돼지 목뼈를 사용한다고 전했다. 4차에 거쳐 맑은 물이 나올때까지 씻은 뒤 초벌하면 완성. 

KBS2  ‘2TV 생생정보’ 방송 캡처

이어 이물질까지 불순물을 제거해줘야 냄새가 안난다고 전했다. 번거롭지만 깔끔한 감자탕으로 인해 거쳐야하는 작접이라고. 

꽃게, 새우, 오징어, 낙지와 함께 그 위에 얼음생강을 넣는 것이 비린내가 나지 않는 것의 비법이라고. 생강 얼음을 굳이 얼려서 사용하는 이유에 대해 "생선 가게 가니 얼음으로 덮어놨더라"라고 말하며 "생강으로 비릴내를 잡을 수 있으니 생강 얼음을 만들어봤다" 고 전했다. 

한편 방송을 통해 소개된 해물 감자탕 맛집은 본X설렁X감X탕으로 알려졌으며 인천 남동구에 위치해있다. 

한편 KBS2 ‘2TV 생생정보’는 매주 월~금요일 오후 6시 30분 방송된다. 


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