‘생방송 투데이- #맛스타그램 ’인천 서구 오늘방송맛집…파김치 장어전골집 편

(톱스타뉴스 박진솔 기자) 23일 방송된 ‘생방송 투데이’#맛스타그램 코너에서는 인천 서구 맛집이 소개됐다.

인천 서구 맛집으로 파김치 장어전골집이다. 

따뜻한 성질의 장어와 시원한 파김치의 조화가 일품이다.

이곳에서 사용하는 장어는 우수한 민물장어 종류를 뜻하는 자포니카 종으로 만들어 탱탱한 식감을 즐길 수 있다.

주인장은 장어 뼈에 영양가가 많아 장어뼈를 한번 구워주어 기름기를 빼고 사골처럼 우려낸다. 또한 장어뼈 육수와 파김치 육수를 섞어 만드는 것이 고소한 육수 맛의 비결이다. 또한 주인장은 파김치를 만들 때 양념장에 장어 대가리를 넣어주어 특유의 감칠맛이 나도록 한다고 했다.

손님들은 비주얼도 너무 예쁘고 파김치의 알싸한 맛이 장어의 기름진 맛을 잡아주어 조화를 잘 이룬다고 한다. 또한 여러 손님들은 국물 맛이 아주 고소하다고 했다.

방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

# 해XX XXXX

인천 서구 보석로11번안길 27

SBS ‘생방송 투데이’는 월~금 저녁 7시에 방송된다.