‘2TV 저녁 생생정보-유별난 맛집’ 경기도 파주시 맛집…문갈김(문어+갈비+묵은김치)

(톱스타뉴스 박한울 기자) 11일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’의 유별난 맛집 코너에서는 경기도 파주 맛집이 소개됐다.

파주 국밥 전문점으로 소갈비와 문어 김치로 만든 '문갈김'이 유명하다. 

메뉴로는 문갈김(소갈비문어김치전골) 3만5000원~5만원, 한우소머리국밥 8000원, 소갈비김치전골(2인 이상) 1만2000원 등이 있다. 

주인장은 갈비를 물에 삶아 핏물을 제거한뒤 다시 깨끗한 물에서 두 시간 정도 삶는다.

소화효소가 들어있는 엿기름이 고기의 연육작용을 돕는다.

각종 야채와 엿기름을 넣어 갈비를 푹 삶아내면 부드럽고 육즙이 넘치는 갈비가 완성된다.

냄비에 묵은김치를 깔고 그 위에 갈비를 차곡차곡 올려준 뒤 문어를 올리고 육수를 부어주면 문갈김이 완성된다.

손님들은 고기가 워낙 부드러워서 들어가자마자 부드럽고 김치가 느끼함을 잡아준다, 갈비가 부드럽고 문어가 쫄깃쫄깃해 식감이 일품이다라며 만족해했다.

방송에서 소개된 맛집은 아래와 같다.

# 장X

경기도 파주시 지목로

KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.