[리뷰] ‘생활의 달인’ 광주 건짬뽕, 프로야구 선수들의 오래된 단골집… 맛의 비결은?

(톱스타뉴스 황미리 기자) ‘생활의 달인’광주 건짬뽕의 맛의 비결이 공개돼 화제다.

1일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 ‘숨어있는 맛의 달인’코너에서 광주건짬뽕이 소개됐다.

이날 방송에서 65년된 한 광주의 중국집은 오전부터 대기손님으로 가득찼다. 특히 손님들은 국물 없는 건짬뽕을 추천했다.

건짬뽕은 굴, 조개 등 다양한 해산물과 채소를 면과 함께 비벼 먹는 새로운 스타일의 요리다.

특히 광주 출신 프로야구 선수들의 오래된 단골집으로도 소문이 나 있다.

광주 건짬뽕 맛의 비결은 무엇일까. 광주 건짬뽕은 돼지고기-닭고기-소고기 사태까지 들어가 ‘쏸탕’으로 불리는 최고의 육수 재료가 준비된다.

또한, 해삼에 향긋한 감태를 감아 쪄내 숙성한 간장인 해삼청장을 짬뽕 소스로 사용하고 있다.

건짬뽕을 먹은 잠행단은 감탄하며 “너무 맛있다. 안에 해삼이 있는 것도 아닌데 해삼맛이 난다”고 극찬했다.

한편, SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.
 

 

 

황미리 기자

reporter@topstarnews.com

이 기자의 다른기사 보기