[리뷰] ‘알토란’ 임성근, 추석음식 완전정복 만능 양념장 레시피 공개

(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 추석특집으로 추석음식 완전정복이 나왔다.
 
1일 MBN 에서 방송된‘알토란’에서는 임성근 조리기능장이 나와 추석만능 양념장 레시피가 공개됐다. 
   
간장 1컵, 청주1컵, 맛술 반컵을 넣는다. 
 
물대신 표고버섯 우린물 2컵을 넣고 풍미를 높이기 위해 대파 1대와 다진마늘 후춧가루 1큰술을 넣어 준다.
 
마지막으로 비법으로 사과즙을 넣으면 단맛과 고기 생선의 비릿내와 연육 역할을 한다.
 
사과 반개를 껍질채 강판에 갈아서 넣으면 끝. 
 
만든 양념장은 유리병에 넣어서 냉장고에 넣어서 일주일정도 보관 가능하다고 했다.  
 
임성근은 만능 양념장으로 LA갈비구이와 조기를 구웠다 .
 
그는 “만능양념장에 물엿과 황설탕을 넣어서 LA 갈비 양념장을 만든다. 여기에 갈비를 넣어서 12시간 이상 재워두는 것이 좋다” 라고 말했다.  
   
한편, MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.

배수정 기자

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